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精釀啤酒為什么受歡迎？
2022-08-12
一入精釀深似海 從此水啤是路人
其實國內啤酒產品不少，而且啤酒已經發展了很多年，為什么精釀啤酒能夠獲得這么大的關注，并且俘獲消費者的心?主要來看，可能還是精釀啤酒在口味、口感、品質等方面具備比較明顯的優勢，迎合了當下消費者的需求。
一方面，之前市場上的基本都是工業啤酒，口感偏淡、麥芽濃度偏低。而精釀啤酒則與之相反，從口感上就比工業啤酒更勝一籌，因此也常聽到一句話“一入精釀深似海，從此工啤是路人”。
另一方面，相比工業啤酒，精釀啤酒的口味更加多元、品質相對也更高一些，對于當下追求品質、追求口感的年輕消費者來說，精釀啤酒可以說是一個比較好的選擇。
可以說，精釀啤酒市場的火熱，與年輕消費者的大量涌入以及女性消費者的崛起有很大關系。根據久謙中臺調研顯示，精釀啤酒的目標群體是90后、95后和00后，年輕消費者正逐漸成為酒水市場的主力軍。
啤酒行業呈現高端化趨勢
根據Euromonitor數據顯示，2015-2020年中國高端啤酒消費量占比由7.1%提高到11%，高端啤酒市場規模占比從24.6%提升至的35%。不考慮2020年疫情的影響，高端啤酒在2015-2019年銷量實現CAGR約10%，市場規模實現CAGR約13.5%。
精釀啤酒未來可期
精釀啤酒作為啤酒高端化的一種方式，可能會隨著啤酒高端化的步伐而進一步發展，而且精釀啤酒的消費量也比較可觀，對比海外成熟市場仍有很大的提升空間。
未來那些更具性價比的精釀啤酒產品，以及具備產品特色和消費認知的精釀啤酒品牌，有機會在市場中占據更加穩固的地位。
精釀啤酒近些年不斷興起，已經成為一個火爆的賽道。在較大的市場潛力之下，吸引了很多企業的入局，包括啤酒企業、初創企業以及餐飲品牌，市場也變得越來越熱鬧。
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